我国茶的种类有哪些

  由于我国产茶历史悠久,茶区辽阔,自然条件各异,茶树品种繁多,更因采制加工方法不同,从而形成了千姿百态、丰富多彩的茶品。人们通过长期的实践,创造并采用了不同的加工制作工艺,发展了从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同茶类,逐步形成了中国传统意义上的六大茶类:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。此外,花茶和砖茶也是有名的茶品。

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  白茶是一种不经发酵,亦不经揉捻的茶。具有天然香味,茶分大白、水仙白、山白等类,其中以银针白毫最为名贵,特点是遍披白色茸毛,并带银色花泽,汤色略黄而滋味甜醇,主要产地在福建福鼎县和政和县,是我国的特产。

  我国传统绿茶中的眉茶和珠茶,向以香高、购被判无期案开庭再审 专家:改判无罪难度大,味醇、形美、而深受国内外消费者的欢迎。

  绿茶我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 全国18个产茶省(区)都生产绿茶。

  黄茶属发酵茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。

  绿茶是一种不经发酵制成的茶。叶片及汤呈绿色。中国著名的绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳农用地商住地工业地)毛尖等等。

  黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南农用地商住地工业地)、湖北、四川农用地商住地工业地)、云南、广西农用地商住地工业地)等地。

  红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

  柏树林街道办环保绿化站工作人员曹文红介绍,东大街仍然禁烟,但“无烟一条街”当初是试点工作,由于目前西安正在制定新的控烟条例,将来会根据新条例进行管理。

  砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具而成。主要产于云南、四川、湖南、砖茶又称边销茶,主要销售边疆、牧区等地。

  黑茶主要品种有湖南黑茶、四川边茶、云南普洱农用地商住地工业地)茶等。其中云南普洱茶于久负盛名,原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区,是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西边茶”“南边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

  乌龙茶属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。

  红茶是一种经过发酵制成的茶。叶片及汤呈红色。中国著名的红茶有安微祁红、云南农用地商住地工业地)滇红、湖北农用地商住地工业地)宜红,等等。

  花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏农用地商住地工业地)、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州农用地商住地工业地)茉莉花茶,是花茶中的名品;福建茉莉花茶,属浓香型茶,茶汤醇厚,香味浓烈,汤黄绿,鲜味持久。

  代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽。在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安农用地商住地工业地)、名山县的蒙顶黄芽、安徽农用地商住地工业地)霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳农用地商住地工业地)的北港在、湖南宁农用地商住地工业地)乡的沩山毛尖、浙江农用地商住地工业地)平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

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  乌龙茶是一种半发酵茶,特征是叶片中心为绿色,边缘为红色,俗称绿叶红镶边。凤凰彩票网址主要产于福建农用地商住地工业地)、广东农用地商住地工业地)、等地。一般以产地的茶树命名,如铁、大红袍、乌龙等。它有红茶的醇厚,而又比一般红茶涩味浓烈;有绿茶的清爽,而无一般绿茶的涩味,其香气浓烈持久,饮后留香,并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。

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  白茶加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。